多款標榜「天然」「有機」的早餐食品,實際含高飽和脂肪或反式脂肪,不利血脂控制。有資料顯示,高血脂患者每日飽和脂肪攝取應<總熱量7%,反式脂肪應趨近於零。 五款高風險「偽健康」早餐: 1. 全麥提子包:「全麥」僅佔20%,其餘為白麵粉+提子乾(浸糖+油),飽和脂肪高。 2. 果仁能量棒:多以棕櫚油黏合,每條含飽和脂肪5克,反式脂肪0.5克。 3. 即食燕麥包(原味):添加氫化植物油保脆,含反式脂肪。 4. 酸乳酪杯(果味):全脂乳製品+果醬,飽和脂肪達4克/杯。 5. 牛油果多士(餐廳版):牛油果雖健康,但餐廳常加大量橄欖油或奶油,總脂肪超30克。 三招安全選擇法: 睇成分表:若「棕櫚油」「氫化植物油」「部分氫化油」列於前五位,即高風險; 選低脂乳製品:無糖希臘乳酪(脂肪<2%); 自製早餐:全麥多士+1/4牛油果+水煮蛋1隻。 一般建議,高血脂患者應優先選擇富含不飽和脂肪(如堅果、魚油、橄欖油)及膳食纖維(燕麥、豆類)的食物,有助降低低密度脂蛋白(LDL)。與其信賴包裝標語,不如學會解讀成分——真正的健康,始於清醒的第一口。
