酒樓用預製菜象徵新時代?天水圍茶樓堅持全手工製點心 老闆黃傑龍:我哋仲係嗰兩成古板落後酒樓

酒樓用預製菜象徵新時代?天水圍茶樓堅持全手工製點心 老闆黃傑龍:我哋仲係嗰兩成古板落後酒樓

酒樓用預製菜象徵新時代?天水圍茶樓堅持全手工製點心 老闆黃傑龍:我哋仲係嗰兩成古板落後酒樓酒樓用預製菜象徵新時代?天水圍茶樓堅持全手工製點心 老闆黃傑龍:我哋仲係嗰兩成古板落後酒樓

近年有部分餐廳食肆為節省人手及成本而轉用「預製菜」或「半預製成品」,有餐飲業代表估計現時有超過8成酒樓使用預製點心,認為是業界進入新時代的象徵。對此,敘福樓CEO黃傑龍於社交平台發文,表示旗下茶樓堅持每日人手製作點心,更有近年買少見少的點心車,澄清仍屬「嗰兩成古板落後傳統酒樓」, 預製菜成風?黃家和估計8成酒樓用預製點心 香港餐飲聯業協會會長黃家和早前表示,預製菜其實已存在多年,尤其是在疫情過後,

Share